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Intégration de morceaux de chocolat dans une pâte

Intégration de morceaux de chocolat dans une pâte

Un de nos clients du secteur de l’alimentaire souhaitait améliorer son process de production de biscuits au chocolat. L’intégration de morceaux de chocolat dans la pâte devait être plus efficace et plus précise. À cette fin, il était nécessaire de parvenir à une distribution plus régulière des morceaux de chocolat. Par ailleurs, ce producteur de denrées alimentaires devait satisfaire à des exigences élevées en matière d’hygiène.

Le client a fait l’acquisition d’une unité de convoyage en acier inox de type KRE 90-40 à ressorts héli­coïdaux et à ressorts à lames, équipée d’un vibrateur électrique externe en acier inox de la série NES 50210. L’unité de convoyage s’intègre désormais avec grande précision et sans aucun problème dans le système de convoyage existant qui achemine la pâte et distribue de manière régulière et précise les morceaux de chocolat. L’équipement en acier inox, très facile à nettoyer, satisfait donc aux exigences sévères du client en matière d’hygiène.