Situación inicial
Un fabricante de confitería de tamaño medio produce anualmente, entre otros, una gran cantidad de huevos y bolas de chocolate en distintos formatos. Los huevos se componen de dos mitades, que se rellenan y luego se ensamblan. En el proceso de producción, de manera técnica, aparece regularmente una mezcla de huevos enteros, cáscaras partidas y fragmentos más pequeños que se extraen juntos de los moldes. La clasificación manual hasta ahora era laboriosa, propensa a errores, poco ergonómica y generaba altos costes de personal.
Objetivo
Se buscaba una solución automatizada que permitiera separar de manera confiable las distintas fracciones de producto sin dañar los delicados productos de chocolate. Además, la instalación debía ser fácil de limpiar, cumplir con los estrictos requisitos higiénicos de la industria alimentaria y poder integrarse sin problemas en la línea de producción existente.
Solución técnica
Se fabricó una tolva vibratoria / tamizadora especialmente diseñada en acero inoxidable, con dos niveles de cribado en forma de rejilla doble longitudinal. Tras numerosas pruebas, se definieron los ajustes ideales. Dos vibradores eléctricos contrapuestos del tipo NEG ponen la tolva en vibración controlada. La combinación de frecuencia y amplitud de las vibraciones transporta los huevos de manera controlada y los clasifica a lo largo de las barras del tamiz.
- Nivel superior: los huevos de chocolate enteros se transportan por encima del nivel superior del tamiz y se recogen en un contenedor para el pulido y el posterior embalaje.
- Nivel inferior: las mitades de huevo y los fragmentos más grandes permanecen aquí y se recogen para, si es necesario, reincorporarse al proceso de fundición.
Los parámetros de la tolva (frecuencia, amplitud) se pueden ajustar en cualquier momento, permitiendo adaptar la instalación a diferentes tamaños de producto y lotes. La tolva, incluida la unidad de control, está diseñada como una unidad móvil y se puede desplazar fácilmente sobre ruedas.
- Estabilidad del proceso: operación continua sin intervención manual
- Higiene: superficies lisas de acero inoxidable permiten una limpieza rápida
- Integración: diseño compacto que facilita la instalación en la línea de transporte existente
